纽约是一个充满例外主义信念的城市。无论是讨论街角的商店还是市长的丑闻，纽约人都相信那里的一切都更胜一筹。甚至水都被赋予了近乎神话的地位，当地人和专家都将其描述为“自来水中的香槟”。
纽约的自来水未经过滤——这是美国最大的饮用水系统。这是因为卡茨基尔的水质足够高，不需要人工过滤就能达到国家标准。
然而，这周可能会有所改变，因为维修工作迫使为该市提供大部分供水的隧道关闭。
特拉华水渠长达85英里，是世界上最长的隧道，也是纽约市大部分水源的来源。目前它正在漏水，因此在接下来的八个月里，在维修期间，输水管道的出水量将减少一半。
该市的应急计划包括利用克罗顿流域的供水，该流域横跨纽约东南部的几个县。
城市通常保留这些基础设施作为备用供应，因为它不像从特拉华渡槽流出的水那样干净。这意味着它必须经过过滤，而且到达纽约人的水槽后味道会有所不同。
“就像不同品牌的瓶装水味道有点不同一样，我们不同的水库也是如此，”该市环境保护部门专员罗希特·T·阿加瓦拉在一份声明中说。
“每个人都觉得我们的自来水不仅是一种礼物，而且是一种权利，”纽约大学瓦格纳公共服务研究生院规划和公共管理研究教授兼名誉教授雷·齐默尔曼说。“我认为这很好。我把它放在茶和咖啡里。”
德国电视名人、自称“水侍酒师”的马丁·里斯在TikTok上形容哥谭市的自来水“超级清爽，又好又冷，就像纽约一样”，他说:“它几乎就像，有点泥土的感觉……非常非常独特，闻起来就像你在森林里散步一样。”
维多利亚·梁是纽约清洁水倡导组织“河流守护者”的律师，她关注的是纽约市的饮用水对水库附近社区的影响。“纽约市的饮用水最酷的事情之一是它基本上是未经过滤的，所以这是从冰川到水库的原始水。我们如何建造这些数百英里长的渡槽是一个工程奇迹，我们只需按一下开关就可以进入它，”她说。
尽管纽约的水是未经过滤的，但它经过氯、磷酸和氢氧化钠等化学物质的处理，这些化学物质可以消毒并提高pH值。自1966年以来，它还含有氟化物，以防止蛀牙。
当记者联系到该市环境保护部门的一位代表置评时，他提到了有关该话题的新闻发布会的文字记录。阿加瓦拉说:“我想向纽约人保证，我们已经为此做好了准备，我们已经为每一种情况做好了计划。”“我们基本上对每种情况都有备用计划。”阿加瓦拉说，“出于安全考虑”，他不能具体说明这些计划，但他说，“如果最坏的情况发生”，该市可能会停止该项目，重新使用原来的输水渠，“尽管它漏水”。
尽管需要进行维修，但根据环境保护局的说法，纽约的饮用水仍然可以安全饮用。
康奈尔大学纽约州水资源研究所所长布莱恩·拉姆说:“任何时候你要改变水处理的某些方面，你都要非常小心，确保科学和工程是正确的。”“这就是密歇根州弗林特市发生的事情——他们没有适当的措施，最终导致了危机。”
那么这座城市最受欢迎的百吉饼和披萨呢?据说，它们之所以如此美味，是因为它们含有一种特殊的城市水。根据《美食与美酒》杂志的说法，这可能是一个都市传说。虽然这个城市有“软水”，这意味着钙和镁的含量很低，这意味着更适合做面团，但专家们倾向于认为水不会产生太大的影响。归根结底，纽约的披萨和百吉饼之所以更好，只是因为这座城市是制作披萨和百吉饼的经验丰富的专业人士的故乡。
不过，试着把这句话告诉那些对水的优越感深信不疑的纽约人。就连该市四面楚歌的市长埃里克·亚当斯也从联邦调查局的调查中抽身一段时间，以改变其品味。“听着，我们的自来水是全世界羡慕的，”他在宣布这些变化的新闻发布会上说。“甚至在(联合国大会)期间……各国领导人、国际领导人都在谈论我们的水有多干净、多新鲜。”
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